FOOD SAFETY CULTURE - CULTURA DELLA QUALITA’ E SICUREZZA ALIMENTARE

Il percorso è rivolto all’azienda PRODUTTORI DI GOVONE SOCIETA' AGRICOLA COOPERATIVA, impresa vitivinicola fondata nel 1975, attiva nella produzione di vini di alta qualità (Barolo, Barbaresco, Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Arneis, Chardonnay, Spumentae e Moscato), che rappresentano il territorio e riconosciuti a livello internazionale. Attualmente la cantina conta circa 250 soci conferenti, proprietari e conduttori di 300 ettari di vigneto dislocati nelle aree di Alba, Langhe, Roero, Asti e Monferrato. L'impresa possiede la certificazione del sistema di sicurezza alimentare in base alla Norma internazionale volontaria ISO 22000 e porta avanti un percorso di sviluppo organizzativo necessario per il mantenimento, lo sviluppo e il miglioramento continuo del sistema, come previsto dalla Norma e in coerenza con le politiche aziendali e le richieste dei committenti, in particolare la Grande Distribuzione Organizzata (GDO). In questo senso esprime in questa fase un bisogno formativo relativo allo sviluppo di conoscenze e abilità connesse alla definizione e implementazione in azienda di obiettivi specifici e di un piano di azione mirato alla comunicazione e alla promozione della cultura della qualità e della sicurezza alimentare, alla diffusione a tutto campo di una maggiore consapevolezza, informazione e coinvolgimento del personale ad ogni livello su tali tematiche. All'interno del percorso vengono affrontate/contestualizzate anche le tematiche trasversali relative alle dimensioni della parità e non discriminazione, dello sviluppo sostenibile e della transizione digitale. Il percorso si svolge presso la sede aziendale e adotta le modalità di didattica attiva tipiche del work based learning, nell’ottica di favorire il coinvolgimento, la responsabilizzazione dei partecipanti e la centratura dell’azione formativa sui processi e le problematiche del contesto professionale specifico di riferimento. Al termine del percorso formativo, per i partecipanti che hanno raggiunto il monte ore minimo di frequenza previsto dall'Avviso e superato la prova di valutazione finale di apprendimento, è previsto il rilascio dell’Attestato di Validazione delle Competenze. Il percorso formativo coinvolge i seguenti profili professionali: Tecnici dei sistemi di gestione qualità-sicurezza alimentare, Tecnici di produzione.