ELEMENTI DI SICUREZZA ALIMENTARE - NORMA ISO 22000

"Il percorso è rivolto all’azienda COPPO S.R.L. (CANTINE COPPO), attiva nell’ambito vitivinicolo e tra le realtà più antiche d’Italia, inserite da Unioncamere nel registro nazionale delle Imprese Storiche, con più di un secolo di ininterrotta attività nel medesimo settore merceologico. Le storiche cantine Coppo sono state dichiarate dall’Unesco Patrimonio Mondiale dell’Umanità, riconoscimento prestigioso che fa delle Cattedrali Sotterranee un tempio dedicato al vino, alla sua storia e al lavoro dell’uomo. L’azienda produce, commercializza e distribuisce in Italia e nel mondo vini di eccellenza del territorio, concentrandosi in modo prioritario su: Alta Langa Docg, Spumante, Chardonnay, Barbera, Barolo e Nebbiolo. Offre inoltre servizi di ospitalità turistica legata alla visita alle cantine storiche e all’offerta turistica complessiva del territorio in ambito enogastronomico, paesaggistico e culturale. L'azienda esprime in questa fase un bisogno formativo relativo allo sviluppo di conoscenze e abilità del personale in ordine alla definizione e all’implementazione di un sistema di gestione della sicurezza alimentare aziendale in base alla Norma internazionale volontaria ""UNI EN ISO 22000:2018 - Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare - Requisiti per qualsiasi organizzazione nella filiera alimentare”, al fine di una futura certificazione a seguito di audit di parte terza. All'interno del percorso vengono affrontate/contestualizzate anche le tematiche trasversali relative alle dimensioni della parità e non discriminazione, dello sviluppo sostenibile e della transizione digitale. Il percorso si svolge presso la sede aziendale e adotta le modalità di didattica attiva tipiche del work based learning, nell’ottica di favorire il coinvolgimento, la responsabilizzazione dei partecipanti e la centratura dell’azione formativa sui processi e le problematiche del contesto professionale specifico di riferimento. Al termine del percorso formativo, per i partecipanti che hanno raggiunto il monte ore minimo di frequenza previsto dall'Avviso e superato la prova di valutazione finale di apprendimento, è previsto il rilascio dell’Attestato di Validazione delle Competenze. Il percorso formativo coinvolge i seguenti profili professionali: Impiegati tecnici, amministrativi e commerciali, Tecnici dei sistemi di gestione qualità-sicurezza alimentare."100% delle ore di formazione saranno svolte dal partner.