ELEMENTI DI SICUREZZA ALIMENTARE - ISO 22000

Il percorso è rivolto all’azienda ORSA DRINKS SRL, attiva nella produzione di preparati per il mondo beverage. Sviluppa e produce una vasta gamma di ingredienti quali: cioccolata calda, frappé sciroppi, purè di frutta, mix per cocktail, soft-drinks naturali. La produzione è interamente Made in Italy, con l’obiettivo di controllare la filiera e selezionare materie prime di qualità. La visione aziendale punta a diventare partner di riferimento nel mondo beverage, offrendo soluzioni innovative per bar, locali e mixology professionale. Negli anni 2000 Orsa Drinks ha avviato l’export verso l’Europa, l’Asia, il Medio Oriente e il Sud-Est asiatico. L'impresa ha avviato un percorso di sviluppo organizzativo nella direzione dell’ottenimento della certificazione in base alla Norma internazionale volontaria ISO 22000, in coerenza con le politiche aziendali e le richieste dei committenti, in particolare la Grande Distribuzione Organizzata (GDO) a livello internazionale. Il percorso intende quindi sviluppare conoscenze e abilità connesse: • all’individuazione e alla comprensione dei requisiti della Norma Internazionale Volontaria ""UNI EN ISO 22000:2018 - Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare - Requisiti per qualsiasi organizzazione nella filiera alimentare” • alla definizione, implementazione, sviluppo e miglioramento continuo di un Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare (SGSA) conforme ai requisiti della norma ISO 22000:2018. All'interno del percorso vengono affrontate/contestualizzate anche le tematiche trasversali relative alle dimensioni della parità di genere e non discriminazione, dello sviluppo sostenibile e della transizione digitale. Il percorso si svolge presso la sede aziendale e adotta le modalità di didattica attiva tipiche del work based learning, nell’ottica di favorire il coinvolgimento, la responsabilizzazione dei partecipanti e la centratura dell’azione formativa sui processi e le problematiche del contesto professionale specifico di riferimento. Al termine del percorso formativo, per i partecipanti che hanno raggiunto il monte ore minimo di frequenza previsto dall'Avviso e superato la prova di valutazione finale di apprendimento, è previsto il rilascio dell’Attestato di Validazione delle Competenze. Il percorso formativo coinvolge i seguenti profili professionali: Responsabile Laboratorio Analisi, Responsabile Sistema di Gestione Qualità e Sicurezza Alimentare, Tecnici controllo qualità."