ELEMENTI DI SICUREZZA ALIMENTARE - ISO 22000

"Il percorso è rivolto all’azienda CANTINA MARANZANA S.C.A., impresa vitivinicola attiva nella produzione e commercializzazione di Vini della tradizione piemontese, quali: Barbera, Dolcetto, Freisa, Bonarda, Brachetto, Chardonnay, Cortese e Moscato. L’azienda vinifica 40.000 quintali di uve provenienti esclusivamente dai 450 ettari di vigneto di proprietà dei soci ed esprime una particolare attenzione alla qualità e alla sicurezza alimentare, alla sostenibilità ambientale, mediante il possesso delle Certificazioni ISO 9001, ISO 22005, ISO 22000, Equalitas, IT-BIO-015 Agricoltura Italia e diversi riconoscimenti di qualità/eccellenza dei singoli prodotti. L'impresa porta avanti in modo sistematico e continuativo un percorso di sviluppo organizzativo nella direzione del mantenimento di tali certificazioni, che comporta la verifica e il miglioramento continuo dei relativi sistemi di gestione. Il presente percorso si riferisce in specifico all’aggiornamento delle competenze relative allo sviluppo e al miglioramento continuo del sistema di gestione della sicurezza alimentare implementato dall’azienda in base alla Norma internazionale volontaria ""UNI EN ISO 22000:2018 - Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare - Requisiti per qualsiasi organizzazione nella filiera alimentare”, al fine del mantenimento della relativa certificazione, a seguito di audit. All'interno del percorso vengono affrontate/contestualizzate anche le tematiche trasversali relative alle dimensioni della parità di genere e non discriminazione, dello sviluppo sostenibile e della transizione digitale. Il percorso si svolge presso la sede aziendale e adotta le modalità di didattica attiva tipiche del work based learning, nell’ottica di favorire il coinvolgimento, la responsabilizzazione dei partecipanti e la centratura dell’azione formativa sui processi e le problematiche del contesto professionale specifico di riferimento. Al termine del percorso formativo, per i partecipanti che hanno raggiunto il monte ore minimo di frequenza previsto dall'Avviso e superato la prova di valutazione finale di apprendimento, è previsto il rilascio dell’Attestato di Validazione delle Competenze. Il percorso formativo coinvolge i seguenti profili professionali: Impiegati tecnici e amministrativi, Tecnici dei sistemi di gestione ambiente-qualità-sicurezza alimentare."