ELEMENTI DI SICUREZZA ALIMENTARE - ISO 22000

"Il percorso è rivolto alla Cantina Sociale di VINCHIO – VAGLIO SERRA, impresa vitivinicola attiva nella produzione e commercializzazione in Italia e all’estero di vini legati ai vitigni tipici del territorio, quali Barbera, Dolcetto, Cortese, Grignolino, Nebbiolo, Brachetto, Moscato, Freisa e Bonarda, oltre ad vitigni internazionali che ben si adattano alle colline locali, quali Pinot Nero, Chardonnay, Sauvignon e Viognier. L’azienda è in possesso delle certificazioni internazionali volontarie in materia di sicurezza e tracciabilità alimentare (Norme ISO 22005 e ISO 22000) e della certificazione nazionale di sostenibilità della filiera vitivinicola (Standard Equalitas). in coerenza con le politiche aziendali e le richieste dei committenti, in particolare la Grande Distribuzione Organizzata (GDO) a livello internazionale. L'impresa porta avanti in modo sistematico e continuativo un percorso di sviluppo organizzativo nella direzione del mantenimento di tali certificazioni, che comporta la verifica e il miglioramento continuo dei relativi sistemi di gestione. Il presente percorso si riferisce in specifico all’aggiornamento delle competenze relative allo sviluppo e al miglioramento continuo del sistema di gestione della sicurezza alimentare implementato dall’azienda in base alla Norma internazionale volontaria ""UNI EN ISO 22000:2018 - Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare - Requisiti per qualsiasi organizzazione nella filiera alimentare”, al fine del mantenimento della relativa certificazione, a seguito di audit. All'interno del percorso vengono affrontate/contestualizzate anche le tematiche trasversali relative alle dimensioni della parità di genere e non discriminazione, dello sviluppo sostenibile e della transizione digitale. Il percorso si svolge presso la sede aziendale e adotta le modalità di didattica attiva tipiche del work based learning, nell’ottica di favorire il coinvolgimento, la responsabilizzazione dei partecipanti e la centratura dell’azione formativa sui processi e le problematiche del contesto professionale specifico di riferimento. Al termine del percorso formativo, per i partecipanti che hanno raggiunto il monte ore minimo di frequenza previsto dall'Avviso e superato la prova di valutazione finale di apprendimento, è previsto il rilascio dell’Attestato di Validazione delle Competenze. Il percorso formativo coinvolge i seguenti profili professionali: Impiegati tecnici, Impiegati amministrativi, Tecnici Sistemi di Gestione Qualità e Sicurezza Alimentare."