Opzioni di iscrizione
Il corso ha l’obiettivo di fornire ai partecipanti le competenze tecniche, organizzative e documentali necessarie per applicare, aggiornare ed implementare un piano HACCP conforme alla normativa vigente; integrare i prerequisiti operativi e i sistemi di gestione della sicurezza alimentare; affrontare eventuali audit di seconda e terza parte; gestire non conformità, verifiche ispettive e miglioramento continuo; gestire i rapporti e le richieste dei clienti privati/GDO; saper gestire una eventuale crisi igienico-sanitaria; implementare un eventuale sistema conforme agli standard riconosciuti da Global Food Safety Initiative (GFSI).
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